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小公主Irene在地球的吃喝玩樂
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台北-涼麵‧羊肉羹







店內的烹煮區醬料區
總共有四種醬料:糖水、蒜末、花生醬、黑醋。
(因為標榜健康不添加味素所以是使用糖水,相當特別)
涼麵也有用一層布覆蓋著,
算是挺乾淨衛生的







    大呼過癮組合體驗料理內容:
    - 麻辣涼麵(辣度任你選) 小份兩份
    - 三合一湯(味增、蛋花、貢丸湯) 乙碗
    - 羊肉羹乙碗

涼麵一份份量還不少,
搭配上必備的好朋友-小黃瓜
看起來就是清爽的一道主餐。



每天現煮的白麵
與一般的黃麵條不同,顏色偏淡,
老闆娘特地貼心提醒不可冷藏,
不然麵條會變硬喔



外帶所附的涼麵醬料
除了麻醬外還有辣椒醬,
可依個人喜好濃淡做調整



與一般涼麵的麻醬醬汁不太相同,
這家的醬汁較,沒有濃的化不開狀,
個人挺喜歡這濃稠度的



雞心辣椒煉製的辣油,
看來就很過癮,淋上辣椒後香氣逼人,
適合愛吃辣的你!






淋上醬汁後,每條麵條都可均勻裹上薄薄的醬汁,
不用擔心濃的難拌開,
嚼勁的麵條,沒有很生的麵粉味,
搭以辣椒與麻醬的些許辣與香氣,
非常順口。






涼麵搭配的最佳好朋友就是味增湯了,
特別的是這的三合一湯
可是味增+蛋花+貢丸的組合,
與一般豆腐味增可是大大不同



裡面有兩顆貢丸、蛋花,少許豆腐,
貢丸吃起來還不錯,挺有Q感的,
非常滑嫩的蛋花,煮的並不老,
滑潤的程度在口中一下就化開了,
搭配味增甜甜的滋味,也許是配著李師父超辣的泡菜吃,
所以不覺得甜度過高,
反倒覺得很順口,
即使很飽還是一口接一口






羊肉羹,湯頭上並沒有很突兀,
雖有看到柴魚,但味道上挺單調的,
羊肉給的不少,並不嚇人的羊騷味,
量不少的豆芽菜有增加到爽脆的口感,
說實在的,這湯沒有讓Irene覺得滿意,
表現一般;湯頭味道上再加強些會更好











非常滿足的一餐,在炎熱的夏日,
如果單人要享用,
點盤涼麵與一碗湯就可以吃飽飽,
非常清爽的一餐。

涼麵羊肉羹

                                             地址:台北市信義區永吉路301014

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